ランチパスポート 神戸 8 金 よだれ鶏丼@蜀 美味必食 驚愕

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ランパス神戸第8弾では、四川曹家系のお店は2つとも金に掲載されています
今回は2店舗ともよだれ鶏丼を出すとのこと。

私が通っていた四川曹家には置いていなかった「よだれ鶏」、楽しみにしていました。
定食でも頼めるようなのですが、こちらに来るとランパス以外では麻婆豆腐を頼んでいたので
初めてです

「口水鶏」とかいてあるのがよだれ鶏でしょう

さて。
かつて「四川曹家 担担麺館」というお店が、ランパスの来来さんの少し北にありました
(江湖菜さんのランパスのスタンプに、その名残をみることができます)
蜀さんにも、こちらの記事内容が貼ってありました

四川曹家担担麺館さんの記事が

四川曹家担担麺館さんの記事が

そこでは「よだれ鶏」ではなく「怪味鶏」を出していたのです
冷製の鶏(おそらく胸肉)に
甘くて胡麻で、けれど花椒がきいていて辛い…複雑なお味なソースが絡んでいるモノ。大好物でした

よだれ鶏。
名前が別だから、別のお味なのでしょう

きました

よだれ鶏丼@蜀 ごはん半分 かなり小ぶり

よだれ鶏丼@蜀 ごはん半分 かなり小ぶり

器は四川曹家担担麺館のもの。小ぶり。

器は四川曹家担担麺館のもの。小ぶり。

冷製の鶏は、おそらく同じ作り方。
火を通してあるのに、すごく柔らかい。
そこに、花椒の効いた辛いソースがかかっています。甘さや胡麻っぽさはありません。
トッピングに胡麻とピーナッツを粗めに砕いたものが載っています

これは本当に美味い

これは本当に美味い

で、このソースが…
鶏に合うのはもちろんのこと、

メチャクチャご飯に合います

ご飯に染みこんでいって
…あっという間に平らげてしまいました

これは、是非江湖菜さんのほうのよだれ鶏丼も確かめなくては!!
後日追記:確かめてきました 記事 → こちら

…よだれ鶏丼だけでも、ランパス金を買う価値があると思いました…
辛いものがお好きで、金を購入された方は是非いらしてみてください!
ごちそうさまでした!!

よだれ鶏のお味がお好きな方…

↑こちらも花椒がきいていてオススメです

四川曹家官府菜 蜀 四川料理 / 県庁前駅元町駅(JR)元町駅(阪神)

昼総合点★★★★ 4.0