ちょい飲み手帖 神戸 3 Bar Mameron 料理美味な落ち着けるバー 必訪

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ちょい飲み手帖神戸第3弾、超大当たりのお店を発見
Bar Mameronさんです

ちょい飲み手帖公式のインスタで写真が掲載されていたので伺いました
酒肴が美味しいのなんの!そりゃ編集部の方も推したくなります

ポテトサラダの上にかかっているのは市販のバジルソースと塩昆布だそうですが
もともとのポテトサラダがめっちゃ美味しい
イモが残っている状態にマッシュしたポテトと
ゆで卵の食感、ツナの旨味、オニオンの香り…
それらが一体になった逸品です
帰り際このポテトサラダのことを美味しかった、と伝えたところ
マスターが「市販のバジルソースと塩昆布です」と種明かしをしてくださったのでした
おそらくこれと

これかな? なんて食べながら思っていました

そして、おでんが只者ではない…
きちんと面取りした大根を半分に切ったのが載ってます 熱々です!
(逆光で見づらくて申し訳ありません)

これを更に4つに切ってあり
お箸で簡単にいただくことができます
で、びっくりしました
この大根のおでん…ガチでおでん屋の大根です
口にすると昆布の旨味?が滲み出します
固すぎずも柔らかすぎずもない口当たり…
そこにポルチーニソースが絡んできます
このソースはお店で出しているパスタと共通かな?
既製品の味ではなく、こちらのお店で作っていると思われます

…うまい!!

あとできいたところ、やはりマスターは以前おでん屋さんに勤めていらしたとか

ドリンクはアサヒの生ビール(マルエフ、と有り)を選択しました
カウンターの照明がいいかんじ
アサヒの生…スーパードライみたいなのを想像していたのですが
いい意味で裏切られた
日本のビールじゃないみたい
旨味や味わいがしっかりとした逸品でした
後で「マルエフ」で検索したら珍しいもののようです
こちらにいらしたら、1杯目はマルエフがオススメです!!!

ハムはハイボールでいただきたく思いました


あ。「あかし」発見。私の好きなウイスキーです
500円+炭酸+50円(外税)
是非いただきましょう
あかしのホワイトオーク、結構甘いお味に
3種のハムの程よい塩気が心地よかったです

ごちそうさまでした!
また伺います!!

追記:「mameron 神戸経済新聞」でググると
2017年6月7日付けのインタビューを読むことができます
「神戸のダイニングバー「mameron」 初代店主の思い引き継ぎ2年」という記事です
マスターは2代目だったんですね

ドリンクメニューはこちら

フードメニュー 昼はパスタなどのランチもされているそう

Mameronバー / 高速神戸駅神戸駅大倉山駅

夜総合点★★★☆☆ 3.6