阪神百貨店梅田 東北6県物産展 長尾中華そば こく煮干し 苦煮干細柔うどん的 オプションにまさかの!?

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阪神百貨店梅田の「阪神の東北6県物産展」
長尾中華そばさん

↑「こく煮干し」以外にも「あっさり」というのがあります
で、ライス・煮玉子などのオプション以外に

納豆

がある…


行列は吉山商店さんのときの半分くらい(行列してなかった時間帯もあり)
外に並ぶのに10分、注文してから10分くらい

食べ方のイラストがお店の外に貼ってありました

期待はたかまります


麺が柔らかい
煮すぎた細うどんのよう
「こく煮干し」…煮干しはバッチリ入ってるけれど苦い


「下品なほどに煮干し味」というキャッチコピーのお店がありますが
それをエスカレートさせた感がなきにしもあらず
煮干し系でも、玉五郎さんくらいがちょうどいいのは私だけでしょうか

「煮干しダシ粉で煮詰めて作ったやわらかうどん」というタイトルだったら美味しい
ただ、一般的な中華そばではないようにおもいました

チャーシューをスープに漬けてください、という説明はたしかにそうでした
冷えた状態で切ったチャーシューなので
温かくすると旨味がでてきます

チャーシューとスープのハーモニーは非常によかった
麺なしで、チャーシューとスープとネギだけのものがあれば好きです

※好みの問題だと思います
 筆者はやわらかい麺類があまり得意ではないです

※食べログは「評価不可」にしています

長尾中華そば 西バイパス本店ラーメン / 新青森駅

昼総合点

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