人生で最高の四川担々麺がまさか! 神鉄山の街駅前に 中華料理 真 -後編-

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fbのグルメグループで
「山の街駅前の『真』って店が美味い」
「御影四川の出身の方がやってる」

ときいたので行ってきました → 前編

美しい四川担々麺登場
※ライスも無料でついてきます(今回お断りしました)

目の前に置かれた瞬間から
ゴマの香りが漂っています

スープをまず掬ってみます
美味い!
濃厚なゴマの風味が感じられます
おそらく花椒も入っているのですが
全体的にまとまっていて、ひとつの味が飛び出ていない

麺…
細くてしっかりした麺

いい具合にスープと絡みます

続いて、肉そぼろの部分
実は、脂が固まってましてちょっと臭いがありました

が、不思議
スープに沈めて温めると全く臭みがなくなった上
大粒のミンチなので歯ざわりが心地いい
こちらが時折麺に絡んだり、スープの中から出てきて…頂くと
大変幸せな気分になれます


鮮やかな色合い

で…
頂いているうちに、コクの理由のうちのひとつがわかりました
フライドガーリックが入っているのです!
こちらも味に彩りを添えます


ゴマ担々の素晴らしさに…
気づいたらほとんどスープを飲み干していました

こんなに完璧な担々麺は食べたことがありませんでした
ゴマが足りなかったり、コクが足りなかったり
辛味が足りなかったりだったのですが
このとき頂いた担々麺は、全てにおいてパーフェクトでした

店内に飾られたスパイス
左から八角→花椒→陳皮→桂皮→辛椒(唐辛子)と思われます

ランチメニュー

日替わりはユーリンチ
あと、餃子を頼んでいる常連?さんも数々
(頼みそびれました…)

ドリンクメニュー ビールと麻婆豆腐なんてたまんないだろうな

驚いたのは、車でいらっしゃるご家族?の方が多いこと
まず最初に車で来て、座れるかどうか確認してから
家族を先におろして駐車場に停めてきていると思われます
辛くなさそうなメニューもあり、ご家族で楽しめるお店だと思われます

今度は麻婆豆腐を頂きに再訪したいです

ごちそうさまでした!

中華料理 真中華料理 / 山の街駅北鈴蘭台駅

昼総合点★★★☆☆ 3.6