ランチパスポート 神戸 14 牛肉とジャガイモ、オニオンの洋風煮込み@トニーローマ 家庭料理旨! 必訪

スポンサーリンク

ランチパスポート神戸、ランパス神戸第14弾
やっと時間が出来伺えたトニーローマさん


※飲み物は+108円で赤ワインにしました +432円の大ジョッキと迷いましたが
煮込みには赤ワインがいいかも

今回はマンスリーランチが対象です ごはんorパン選択可
追加料金(外税)でアルコール追加できるのもいつも通りです
隣のランパスさんを見ているとパンはこれと同じ?

冬空の下で撮ったため、どうしても料理が寒々しい色調で写ってしまいます

暖色光の下で撮ったらこれくらいか(PhotoShopで補正をかけました)

こちら…
家庭料理でいただくような「トマト旨煮込み」なのです
タマネギとトマトの水煮缶をベースに
じっくりと火を通して作る煮込み
ローリエ?が効いていて
別調理と思われる牛すじを柔らかく炊き上げたものによく合います
添えられたキャベツは生ですが
断面をさっと鉄板かフライパンかで炙ってあります
生でもかなり糖度がたかいキャベツ
それにトマトスープが染みていって
甘旨!

中のお肉は圧力鍋で加熱してあるのか柔らかくなっています

写真にうつらないのですが
心が温まるようなお味でした
「寒い日に、家に帰ったら晩御飯で出てきたらしみじみ嬉しい」味です
これは真似したい

あ、そうそう…
ハインツマジックは健在です
最後に入れて、是非五味の変化をお愉しみください!!
トマト味と甘みとスパイス風味が濃くなって…
さあどうなる!?!?

いや…いいものをいただきました。
ごちそうさまでした!