ランパス神戸第8弾では、四川曹家系のお店は2つとも金に掲載されています
今回は2店舗ともよだれ鶏丼を出すとのこと。
私が通っていた四川曹家には置いていなかった「よだれ鶏」、楽しみにしていました。
定食でも頼めるようなのですが、こちらに来るとランパス以外では麻婆豆腐を頼んでいたので
初めてです
「口水鶏」とかいてあるのがよだれ鶏でしょう
さて。
かつて「四川曹家 担担麺館」というお店が、ランパスの来来さんの少し北にありました
（江湖菜さんのランパスのスタンプに、その名残をみることができます）
蜀さんにも、こちらの記事内容が貼ってありました
四川曹家担担麺館さんの記事が
そこでは「よだれ鶏」ではなく「怪味鶏」を出していたのです
冷製の鶏（おそらく胸肉）に
甘くて胡麻で、けれど花椒がきいていて辛い…複雑なお味なソースが絡んでいるモノ。大好物でした
よだれ鶏。
名前が別だから、別のお味なのでしょう
きました
よだれ鶏丼＠蜀 ごはん半分 かなり小ぶり
器は四川曹家担担麺館のもの。小ぶり。
冷製の鶏は、おそらく同じ作り方。
火を通してあるのに、すごく柔らかい。
そこに、花椒の効いた辛いソースがかかっています。甘さや胡麻っぽさはありません。
トッピングに胡麻とピーナッツを粗めに砕いたものが載っています
これは本当に美味い
で、このソースが…
鶏に合うのはもちろんのこと、
メチャクチャご飯に合います
ご飯に染みこんでいって
…あっという間に平らげてしまいました
これは、是非江湖菜さんのほうのよだれ鶏丼も確かめなくては！！
後日追記：確かめてきました 記事 → こちら
…よだれ鶏丼だけでも、ランパス金を買う価値があると思いました…
辛いものがお好きで、金を購入された方は是非いらしてみてください！
ごちそうさまでした！！
よだれ鶏のお味がお好きな方…
↑こちらも花椒がきいていてオススメです
