ランパス神戸第8弾。エスニック好きとあっては、長田神社参道にあるこちらのお店が気になりました。
チェーン店ではなさそうで、かつネパールの方が切り盛りされている…
ネパール料理も置いてあるのでは？と思って様子をみにいってきたのでした
置いてありました！
モモ・チョエラ・トゥクパ・チョウミン…
※メニューの写真は後編に
本日はランパスのものを注文します
一緒に出てきた付け合せがこちら。
大根と人参のアチャール（ムラコアチャール、で検索すると一般的なレシピがでてきます）だと思われますが、
スパイスを油で熱したものがかかっていません。
しかも、スパイスの味が…何となく七味っぽいです
ノンオイルで仕上げてあるので、大根は水気が抜けていてたくあんぽい食感でした
日本人向けにアレンジしたのか…？？
これはこれでアリだと思いますが、ナンにはあまり合わないかもしれません
日本米になら、合うと思います
※インネパ：インド・ネパール料理
さて、サグチキン（お店の表記では「セグ」になっていた気がします…）。
サグチキンは久しぶり。激辛でお願いします。
このグレービー（ルーの部分）、非常にまろやかに仕上がっています。
スパイスはほとんど感じられません。
激辛（very hot ではなく shot と書いてあったのが印象的）でお願いしたため
味が消えてしまっていたのかもしれません
特筆すべきは、ほうれん草が非常に綺麗に仕上がっているということ。
また、ナンはインネパにありがちな巨大なものでした
ギー（液体バター）の香りが漂っています
冷めてしまってからもほんのり甘く、いいナンでした。
こちらのお店…メニューなどについても特筆します
※写真のデータが消えてしまったので、再訪してから書きます
6月6日でちょうど1周年を迎えられるそうです
（後編へ）
追記：先ほどにしきやさんの「サグチキン」を頂いたのですが
こちらは何と！小松菜がベースで…ししとうがらしも入っていて！？！？
苦い…けど美味しいものでした
記事はまた追って！