ランパス神戸第9弾…チャルテチャルテ生田店さんがチャナマサラ（ひよこ豆カレー）を出すというので
ちょっと試してきました
こちらのお店でマサラドーサは食べたことがありましたが北インド系は初めて。
オシャレエスニック雑貨店のような内装とお香…
日本人向けインド料理店といった感じです
変な時間に伺ったせいか、揚げ物の油の火を落としていたようです
コンロに火をつける音がきこえてきました
しばらくしてナンを伸ばしているのが見えました
揚げるためか、タンドリーで焼くときのように石に貼り付けたりはしていません
で…30秒くらい揚げたものがでてきました
なんだか寂しいかんじです
なにより
「バトゥラ」というものの見た目が全然違います
「30秒サッと素揚げ」はしていたようですが
油の温度がひくかったのでしょう
↑ランパスの写真と全然違います
お味も見た目の通り
火はギリギリ通っていますが、小麦に程よく火が通ったときの風味は全くしません
で、これを触るとご想像の通り手が油でギトギトになります
スマホ触るどころではなかったです
写真がピンぼけだったり極端に数が少ないのはそのためです
なんとか手で巻いてみたり
…すると手が熱い
フォークで食べてみたり
チャナマサラは…スパイスの味はほとんどせず。
「ひよこ豆のトマト煮込み」の味でした。
「辛くして下さい」と云わなかったので、辛くない状態ででてきたのかも。
これは可もなく不可もなくですが
家庭でも簡単に再現できる内容でした
私が好きなチャナマサラの方が、もっとスパイシーで美味しく
レトルトなので保存もききますし、なによりいつでも食べられます…
MTRのものがとても好きなのですが、まだ記事にしていなかったので
そのうちアップします
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 MTR チャナマサラ（ひよこ豆のカレー）【輸入食品】 |
にしきやさんとの比較もまたそのうち載せます！
追記：サラダ…市販のサウザンアイランドドレッシングに
ビリっとしたアクセント。。。が載ってました
知らない方なら「本格的ー」って思うかもしれません
この調味料は非常に使い勝手が良いので
紹介しておきます
以前にも紹介していると思うのですが
実はチャナ豆用のスパイス
名前…”チャナマサラ”です
今日のグレービーにはほとんど入っていないようでした
かなり量が入っていて日持ちもしてこのお値段なので
買っておいて損はないです
化学調味料が入っていない
インド的なスパイスの「カレー粉」
ちょっとしたクセをわかって使い慣れると…
下手なインド料理店よりも
美味しいお料理が簡単にできます
ひよこ豆を炒めるのば勿論ですし、
タマネギやピーマンの千切りを炒めるのに使うと絶品です
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 アンビカ チャナマサラ100g ak jn |
