最近、他のお店で「新福菜館インスパイア系」な中華そばをいただきました
本家とここが違うんじゃ…なんて思っているうちに
しばらく食べていないことに気づいたので、伺いました。
祝日、15時過ぎ…
雨が時折降るなか、10人くらいの行列ができています
隣が休みのせいもあるかもしれません
新福菜館さん
醤油のコクの強いところが好き。
甘くなくて、塩味がビッと立っているのも好き
甘くないせいか、卓上の豆板醤が合います！
そこにブリっと硬い麺が入っていて、実に染み込んでて。
なのに麺が柔くならないところが好き
看板…新しくなったようです
お店の中は以前のまま
行列ができていてもお店の方がすばやく捌いてくださって
実はあまり待たなくて入れるのも相変わらずです
10人並んでいて、10分で着席できました
食べきれるかどうか自信がなかったのですが
今日は中華そば（並）700円と、ヤキメシ500円をお願いしました
ハーフサイズのヤキメシはないので、
もし中華そばとヤキメシの両方を食べたいけれど余るかも？という場合は
中華そばを（小）で頼む方法があります
自分の頼んだものが来るまで待つ間
テーブルのオペレーションをみていました
お兄さんが、伝票ナシで注文を捌いています
誰が何をいくつ頼んだか一人ひとり把握しているのは勿論のこと
店全体で並の注文が何個、大何個、ヤキメシ何個…
そちらも把握してお店を廻しています
これがキビキビしているから、あまり待たなくて済むのでしょう…
頼もしいことです
きました！
このしっかりした麺！
臭みが抜けた、旨味が染み出してくるチャーシュー！！
脂も臭くなくって、トロトロです！！
このクオリティはやはり他の追従をゆるしません
続いて、ヤキメシ！！
お店の焼豚と玉子とネギとお米の調和！
味が濃く染み込んでいます
で、ギトギトしてないので
意外とペロリといただけてしまいました
気づいたら、なくなっていた感じですね
いや、食べ過ぎだとは思いますが
食べずにはいられませんでした
これを読んでくださっている方、機会があれば是非いらしてみてください！！
個人的に、日本で一番美味しい中華そばだと思います！！
ごちそうさまでした！！
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