阪神百貨店梅田本店さんで東北6県物産展大絶賛開催中！
初日にぴょんぴょん舎さんの盛岡冷麺をいただいてきたところ、
繊細なお味に惚れ込んでしまいました
盛岡温麺も気になるのでリピート！！
今日も並んでおらず、10分弱で出てきました
とにかく見た目が美しい
盛り付けがすばらしい
別添のキムチは冷麺のものとは異なります
白菜・大根の千切り・ニラ
普通のキムチや「ラーメン屋で出てくるキムチ」タイプです
参考：冷麺のものはキャベツと大根のイチョウ切り
麺は冷麺より少し細くて丸い断面で、たまにウネリあり。
で、これ…スープが本当に淡い味。
テールスープ？をベースに…
麺にギリギリ味がつくぐらい淡味
いい意味で、中に入っている素材や後から投入するキムチを活かすための淡味
たとえばしいたけと一緒に啜ると…
しいたけの旨味も一緒にお口の中に拡がる。。。
この三枚肉の煮豚？を軽く炙っている？？表面に焦げ目が…
と一緒に頬張ると、豚のお出汁が…
すばらしい
これは…
淡味すぎて、ひとを選ぶかもしれません
濃いお味が好きな方には物足りないかも
ただ…自然なお味が好きな方にはたまらない！！
美味しかった
ごちそうさまでした！