ランパス神戸第10弾、発売のお知らせのインスタで紹介された
ハンブルグさんにやっと伺えました
新店なのは把握していましたが、場所が意外
Boraboraさんのお隣？くらいです
看板には、ステーキ丼のことは書いてありません
開店数分後にお店に飛び込むと
運悪く、「お一人様席」と思われるカウンターの真ん中に通されました
…ちょっと狭かった。お隣の方も狭かったことと思います
さて。
なぜ今回「限定20食」のお店なのに伺ったのかといいますと
実はこちら…
年末年始の使用不可期間の記載ナシ
しかも年中無休
そう、普段多忙でランパスに間に合わない方にも
チャンスがあるわけです
お店のメニュー観察。
フードメニュー
食べログのコメントを拝読していると、「ステーキ丼」という紙があるようなのですが
今日は発見できませんでした
ドリンクメニュー
さて。作っている風景観察。
シェフの方が、お皿にゴハンをギュっと押し込むようにして盛っています
フロアの方がお味噌汁をよそっています
続々と着丼していきます
ランパスの写真より美味そうだ
まず
肉をもういちどみて
意外
柔らかい
肉質には期待していなかったのですが
いい意味で裏切ってくださった！！
そして…何より
ソースが丁寧なお味
玉ねぎをじっくり炒めて旨味を引き出したお味
ごはんは少し柔らかめ
お箸で掬うとちょっと崩れがち
けれどベチャベチャではない
良いごはん
減らしてください、という間もなく盛られてしまったのですが
この量でよかった
ごはんも美味しい
ザワークラウト
ちょっとしか載っていない
かなり細切り
葡萄舎さんのモノと比較すると全然違うけれど
ハンブルグのさんのものは「甘酢でキューっと浸かった感」があってよい
サラダ…
ドレッシングがソースと全然別の味なので、ドンブリ全体に飽きが来ない
そして何より驚いたのは
実は味噌汁です
ひとくち頂いた瞬間からもう違う
濃厚な鰹出汁がガツーン！と来ます
「具だくさん」とありますが
大根・人参・たまねぎ、そしてこの写真では大根の裏にしめじ…
何度か書いています
「味噌汁の美味い店は、何頼んでも美味い店」だと思っています
ランパスで云うなら、
糀屋さん、アイアイさんがそうです
ここに…ハンブルグさんが加わりました！！
さて
私がおいとまする12時少し前には、もうすでに「14」の札が出ていました
（14の札を含めて、あと7食なのでしょう…）
早く行かないと食べられなさそうですが
年末年始にチャレンジする価値はあると感じました
今度は晩に、ハンブルグとワインを愉しみに伺いたいと思います
多分何食べてもこのお店は美味しい
願わくは、夜は広い座席に通してもらえるといいな…
ともかく
ごちそうさまでした！
素晴らしいクオリティでした！
石焼ハンバーグ&ステーキ Hamburg （ハンバーグ / 三宮駅（神戸市営）、神戸三宮駅（阪急）、元町駅（ＪＲ））
昼総合点★★★☆☆ 3.7