ランパス神戸第10弾、年末年始の使用不可期間明け…ということで
みそ吟さんに伺ってきました
もっと早く行くんだった！こちらは本当に美味です
名古屋・栄のラーメン屋の2号店とのこと
お店は天孫降臨さんと神戸牛ラーメン・八坐和さんの間にあります
（そういえば八坐和さんもランパスに参加されていましたね）
さて、中に入ります
雑誌にも掲載されていたようですね
こちらが通常メニュー。裏はランパス参加のお知らせ。
今日は友人も来ているので、友人はランチメニューからチョイス。
ザンギがついているセットが魅力的ですが、15時前ですので
鶏そぼろ丼セット（旨辛味噌ラーメン）を注文。
オーダー時に「1〜3辛を選んでください」とおっしゃるので
何気に「3辛で」と云ってしまいました…
注文がくるまでテーブルの上を眺めていたのですが
ラー油と生ニンニクすりおろしが置いてあります
アイスクリームも美味しそう
ラーメンの汁が洋服に跳ねないように、紙エプロンの用意もあるそう
で…
え！？！？
1辛・2辛・3辛で値段違う！？！？
ランパスで入店する限り関係ないですが、
セットの旨辛味噌ラーメンの値段は「1辛」のもののようです
友人と二人の会計が1508円
ランパスの500円を引くと、1008円
これを1.08で割ると…934円→ちょうど100円くらい高い
きました
まずは鶏そぼろ丼
割とどこにでもある味で、
後から来た味噌ラーメンの濃厚スープを思えば、白ご飯にしておくんだったと思いました
それほどスープが美味い
全然色が違う
友人、一口すする…
私の味噌ラーメンと交換することになりました
どうやら友人には辛すぎたようです
旨辛味噌ラーメンは…
一口スープをすすっただけで
辛さとともに、一味唐辛子の苦味がしました…
以下、お味の感想を。
【味噌ラーメン】
味噌が持つ「パンチの利いた塩辛さ」がお口に来たあと、
コクがほわーっと広がっていき
最後に芳醇な発酵食品っぽい香りと甘さを余韻として残していきます
シャキシャキに炒められたモヤシや、ブリブリした感触の麺によく絡みます
濃厚なスープを残すのがもったいなくて、つい白ご飯をおかわりしたくなる…
【旨辛味噌ラーメン（3辛）】
…よくみると、丼に一味唐辛子がごっそりついています…
これが、好きな人にはたまらない美味さを醸し出しています
唐辛子には、辛さだけでなく「苦味」もありまして
一味唐辛子・ハバネロ・ハラペーニョなどでそれぞれ違った苦味があったりします
その中でも、このお味噌には一味の苦味がぴったりと合うのです
辛味と苦味は、味噌ラーメンの素地の味を邪魔することなく
より複雑なお味を導き出してくれています
いや。
味噌ラーメンも旨辛味噌ラーメンも…どちらも美味しかった。
で、こちらのお店…
美味しさの理由のひとつがわかった気がしました
モヤシやミンチの炒め具合が最高です
そしておそらくは、その炒め汁もスープに入れてらっしゃることと思います
このお店は本当に美味しい
ごちそうさまでした！
是非一度いらしてみてください！！
みそ吟 三宮センタープラザ店 （ラーメン / 旧居留地・大丸前駅、神戸三宮駅（阪急）、三宮駅（神戸市営））
昼総合点★★★★☆ 4.0