ランパス神戸第10弾、驚愕美味のみそ吟さん。
お味が忘れられずに、また伺ってしまいました
実は昨日に行くつもりが…某イベントに行ってしまい後悔からのリベンジ
(1)ランパスでもセットメニュー頼めます
※訂正：内税か外税かの違いで、
計算したら同じく234円（税込）おトクでした
申し訳ありません
(2)トッピングもOK,おすすめは野菜1辛
ランパスでトッピングしてもいいか確認を取るとOKとのこと
炒め野菜＆辛味噌1辛
（やはり1~3辛かどうかをきかれましたが値段注意！今回も何も案内なし
50円/辛さ と思われます 前回3辛＝150円でした）
そして確認したところ、ランパスでも夜に来れば
「ごはんセット以外なら…」セットを頼めるとのことでした
ザンギセットは+200円とのこと、頼みました
（ということは餃子セットも+200円かな？）
（この規則性でいくと、
昼の鶏そぼろ丼は＋100円、チャーマヨ丼は＋150円でしょうか？？）
作っているところを観察
中華鍋を振っているところは見えても、ラーメン鉢を置いている調理台がギリギリ見えない
なので一部憶測です
豆板醤みたいな塊が載ってるのかと思いきや、スープにきちんと織り込んでくださってます
丼にスープと麺を入れて準備
（丼の麺をほぐしているのが見えました）
2.中華鍋で野菜とミンチをひたすら炒める
3.野菜を1.に載せる
※人参だけ中華鍋の中に残しています
4.白ネギのスライスを載せ、白ごまをかける
5.（野菜炒めトッピングのとき）人参をあとから並べる
ザンギがきました
このスパイスをかけてください、とのこと
胡椒の匂いがします
「化学調味料がきいた塩ダレに漬け込んだ肉をカリッと揚げた」感じです
これ単体で食べるならなかなかいいかも
特製唐揚げスパイスは…
王将の魔法の粉にホワイトペッパーとブラックペッパー足したかんじ
花椒粉末＋味の素＋塩？＋細挽きホワイト・ブラックペッパー でしょう
そうこうしているうちに
味噌ラーメン（1辛＋野菜炒めトッピング）到着
なんて思いながら、食べてしまいました
やはり野菜炒めトッピング、抜群に美味しい。
甘い野菜（人参・キャベツ）や水気の多い野菜（もやし）があるので
ノーマルの「味噌ラーメン」のままで野菜を載せると
ちょっと甘すぎたり、間延びしたかんじの味になっていたかもしれませんが
辛味噌を足してもらうことで、引き締まった味になります
五味（酸・苦・甘・辛・鹹（しお））が整う
甘過ぎになるところに、辛さと苦さ（1辛はさほど苦くないのですが）が
うまいバランスになってきます
1辛と3辛…全然ベツモノでした
これについてはまた別記事で。
で、お会計。
通常は 734-500=234円 おトク
セットを頼むと… 217円 おトク
→ あれ？となりますが
217円は外税価格なので、1.08をかければ234.36円となって
同じく234円おトクです
総括。ザンギ…個人的には味が濃すぎた印象。
ラーメンが超濃厚なので、唐揚げはさっぱりしていてもいいかな…と
というわけで、
こちらのお店は、ランパスで値引きしてもらいながら
辛味噌（1辛くらい？）で野菜炒めトッピングが最高かもしれません
ごちそうさまでした！