神戸そごうさん 北海道物産展 25日まで
以前みそラーメンを頂いて絶品だった白樺山荘さんがいらしているので
今度は塩ラーメンに挑戦してみました 864円
こちら、土日のお昼時や夜に伺うと少しだけ並んでいるときがありました
時間をはずしていったので、行列ナシで5分くらいで出てきました
なぜかゆで卵付き
スープは豚スープの白湯、背脂が浮いていて…生姜で炒めたであろう豚ミンチが入っています
豚づくしだったのが意外 少し豚の臭いが気になるかも
麺は味噌のときと一緒なので、染みていかない
一体感がちょっと薄いかな
ネギや粗挽き胡椒があったら気にならなかったのだろうけれど
ネギはあまり入っていなくて、卓上の調味料はコレ
ゆで卵はちゃんと水につけていなかったのか剥きにくく
中も普通の茹で方
味噌がぶっちぎりで美味しいのかな
醤油も気になるところではあります
このスープ、中華粥のようにお粥を入れるか
あるいは溶き卵を入れるかして
ネギをてんこ盛りに載せたら多分絶品です
美味しいのに、五味でいう「辛」が足りないお味だったように思います