先日スターバックスさんでコールドブリューをいたく気に入ってから
カードを購入したのですが、こちらに5000円以上チャージすると
ドリンク1杯無料チケットをもらうことができました
しかし…
コーヒーはブラックが好きなので
ドデカいサイズにしたところであまりお得感はなく。。。
フラペチーノにしようか、でもカロリーが…なんて迷っているときに
「スターバックス リザーブ® クローバー」のコーヒーにも適用できることを知りました
特別なお豆を、特殊な機械で淹れてくださるというコーヒーです
一部店舗限定、とあるので…なんとなく思い返してみると
神戸・旧居留地のお店に見慣れない機械が置いてあったような気がします
調べてみるとやはりそうだったので、旧居留地のお店に向かいます
いつもはメニューすら見ずコールドブリュー一択なので、
こんなディスプレイがあることすら気づいていませんでした…
この前で迷っていると、お姉さんが声をかけてくださいました
コーヒーチケットを持っていること、
クローバーのコーヒーを飲んでみたいということを伝えると
スターバックス リザーブ® クローバーのメニューを見せてくださいました
チケットの上限額（税抜き926円）に収めますか？と訊いてくださったりもしましたが
「いや、せっかくなんで
ジャマイカブルーマウンテンの
トールで！！」
※なぜかショートとトールが40円しか違わないのでトールで
チケットを使い、差額727円を現金で支払いました
お姉さんがクローバーの方に案内してくださいます
あ、そうか
私がディスプレイのところで迷っているのも、
レジでの会話もすべて踏まえたうえで、この方が作ってくださるんだ
バリスタさんとレジの方は別ではなくて同じ方なんだ
恥ずかしながら、初めて知りました
（以下、記憶を頼りに書いているので順番が前後していたり
細かい数が間違っているかもしれません ご容赦を）
バリスタさんはまず、お湯を大きいマグに張りました
そしてお豆の重さを量り始めます
「普通のコーヒーだとお豆は1杯10gくらいなんですが、
この『クローバー』で淹れるときには、40gの豆を使います」とのこと
クローバーを撮らせていただきました こんな機械
私と会話しながら40gの豆を量り終わると
グラインダーで挽いてくださいました
カップの中に細かくなったお豆！！
バリスタさんが「匂いをかいでみてください！」とおっしゃいます
もうね、普段使っているお豆の5倍くらいの強さの匂い
「チョコレートを思わせるような香りといわれています」とおっしゃっていたような
芳醇で濃厚、というありがちな表現になってしまいますが
鼻腔に染み渡るくらいの芳香でした
強く嗅ぐとくしゃみがでそうなくらい
「…じゃあ、次はこれをクローバーで抽出していきます
この機械の上の『まるいところ』が上がったり下がったりして
真空で抽出できるようになっています」
クローバーの上には蛇口があって、その下がメッシュになっています
その丸いメッシュの部分が3cmくらい下がって…
バリスタさんはそこに先程のお豆の粉を入れました
蛇口からお湯が出てきて…
バリスタさんは「3cmくらいの円筒状のくぼみ」のところで
コーヒー粉を均質になるように？均してゆきます
確かここで30秒くらい待ちました
「蒸らしが終わったので、抽出していきますね」
私が立っている位置からだとクローバーの筒の奥（下のほう）が見えないのですが
おそらくは「まるいところ」がさがっていったのだと思います
そして…何かがあがってきました！！
この間がだいたい30秒だったと思います
※後で調べたところ、コーヒー豆の滓が上がってくるようになっているそうです
「…できました。
美味しく入ったかどうか、確認しますね。」
…いや、もう…
匂いだけで美味しく入っているのは間違いない！！
味見を見守りました…
ーバリスタさん、笑顔。
「おいしくできました」
バリスタさんが私のお話をきいたうえで
技術をもって、私のためだけに淹れてくださった一杯…
うれしくなります
苦い、けれどへんな濁りがない
苦いのに美味しい
匂いをずっと嗅いでいたい
ラージでいただいたので、少しずつ飲んでいったのですが
予想通り温度によって味わいも違います
淹れたてのときは最初にインパクトがある味わいだったのですが
冷めてくるとお口の中の余韻が大変愉しいのです
こんなお豆だそうです
また、リザーブ用のマグの口当たりが大変柔らか
飲み物の味は器によっても左右されるといいます
このマグも美味しさを引き立てるのに一役かっているかもしれません
いや、心づくしをいただきました
またきっと、特別なときにお願いすると思います
ごちそうさまでした！
スターバックス コーヒー 神戸旧居留地店 （コーヒー専門店 / 旧居留地・大丸前駅、元町駅（阪神）、元町駅（ＪＲ））
昼総合点★★★★☆ 4.0