阪神百貨店梅田の「阪神の東北6県物産展」
長尾中華そばさん
↑「こく煮干し」以外にも「あっさり」というのがあります
で、ライス・煮玉子などのオプション以外に
納豆
がある…
行列は吉山商店さんのときの半分くらい（行列してなかった時間帯もあり）
外に並ぶのに10分、注文してから10分くらい
食べ方のイラストがお店の外に貼ってありました
期待はたかまります
が
麺が柔らかい
煮すぎた細うどんのよう
「こく煮干し」…煮干しはバッチリ入ってるけれど苦い
「下品なほどに煮干し味」というキャッチコピーのお店がありますが
それをエスカレートさせた感がなきにしもあらず
煮干し系でも、玉五郎さんくらいがちょうどいいのは私だけでしょうか
「煮干しダシ粉で煮詰めて作ったやわらかうどん」というタイトルだったら美味しい
ただ、一般的な中華そばではないようにおもいました
チャーシューをスープに漬けてください、という説明はたしかにそうでした
冷えた状態で切ったチャーシューなので
温かくすると旨味がでてきます
チャーシューとスープのハーモニーは非常によかった
麺なしで、チャーシューとスープとネギだけのものがあれば好きです
※好みの問題だと思います
筆者はやわらかい麺類があまり得意ではないです
※食べログは「評価不可」にしています
長尾中華そば 西バイパス本店 （ラーメン / 新青森駅）
昼総合点–