阪神百貨店梅田本店さんで、11月1日から阪神大ワイン祭が開催されています
フランス割烹角井さん…今回初めてお料理をいただきました
化学調味料はおそらく使っていません
食材の旨味と歯ざわりを引き出す絶妙の火加減
甘くて適度な歯ざわりの玉ねぎと
きのこ（エリンギ？とかかな）の歯ざわりがたまりません
これらをグリエールチーズとハムがギューっと包み込んで…
こんな美味しいキッシュ、食べたことがなかった
無言で食べ続け、お店に戻り
「美味しかったのでもう一品食べたい」というと
お店の方がいろいろ教えてくださいました
お店はトアロードと鯉川筋の間にあること、
ご夫婦ふたりで廻していること、
お料理はすべてご主人がひとつひとつ手間をかけてこしらえていること…
娘さん思しき女性とおかみさんが話してくださいました
ひとりで来ても大丈夫
お休みの日もあるから、電話をしてからきてくださいね！！
とのことでした…
（要予約、とあるのはそのことかな？？）
次に頼んだのはビーフシチュー
これも肉からバターの香り？がします
そしてトロける
おそらくとても手間をかけて調理された逸品
前に伺ったときもこちらのお店はいらしていたようなのですが
伺っていませんでした…
今回訪問できてよかった
化学調味料が苦手な方、
素材のお味を活かしたお味が好きな方ならぜひとも！！
ごちそうさまでした！
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