先日台湾ラーメン発祥の店、味仙さんに行ってきました
で、お味と大きさにびっくりしました → こちら
甘くなくて（塩辛いニンニク唐辛子）
器が小さい（台湾の麺類はこの大きさのようです）
マルショウさんと比較したくなり先日伺いました
【マルショウさん】
・ニラの切り方が1cm弱くらいで、ほぼ正方形になっている
・白ネギも入っている
・甘辛い
・ニンニクガツーン！ではない
・ミンチが甘辛く煮込んである
・大きさは一般的なラーメン鉢のサイズ
・ニラの切り方が1cm弱くらいで、ほぼ正方形になっている
・白ネギも入っている
・甘辛い
・ニンニクガツーン！ではない
・ミンチが甘辛く煮込んである
・大きさは一般的なラーメン鉢のサイズ
そして
穴あきレンゲが置いてあって
それが必要なくらいに具が細かくて多いことかもしれません
台湾ラーメン、という正式なものがあるわけではないので
お店によって個性がありそうです
今後も見かけたら食べ比べしたいと思います
ごちそうさまでした！