所用で上新庄へ
窯出しうどん 一心さんに立ち寄ってみました
メニューはこちら
生醤油うどんがあるのでそちらを頼んでみます
きたー！！
笑ってしまうほどおおきい！！
（コップは一般的な大きさのものです）
うどんは細め
やわらかいようでいて、しかしやわらかすぎない
絶妙。
醤油は変な甘さがなく、旨味と塩気がうどんを引き立てます
卓上に白ごまがあるのでそれを入れ
あえてあまりかき混ぜずにいただきました
醤油をかけない部分
天かすの部分
青ネギとごま などなど
相手を変えるごとにうどんの味わいも変わります
とくに塩から目に仕上げた山菜の部分が楽しかった
この部分は醤油をかけなくても大丈夫そう
うどんの器を廻しながら
楽しいひとときが過ごせました
ごちそうさまでした！
再訪して他のおうどんも頂いてみたいです