先日やっと、センタープラザ地下のMETRO RAMENさんに伺えました
お店の場所は宅急便センター横、スナック「どん底」さんのお隣です
貝出汁・鴨出汁・豆乳があるようですが
最初なので貝出汁で 780円
低糖質麺と普通の麺のどちらかを選択
今回は普通の麺にしました
お店の内装が素敵
カイエンペッパー？と胡椒と…アンチョビガーリックが置いてあります
洋風なのかな
きました
ラーメンというより
とくにあさりの旨味が前面に出ていて
まるでパスタのようです
「ラーメン」と思うとちょっと違うかもしれないけれど
鴨の旨味が深みを拡げているところに
貝の旨味が漂う
甘みが残るスープです
このスープならば…
低糖質麺でも違和感がないのでは…
と思いながらスープを啜っていると
替え玉があるのに気づきましたが
もうほぼスープがなくなっていたので今回はあきらめました
スープを掬っていくうちに…
甘さをひきしめるのに、おろしわさびを入れたいと思ったのは筆者だけでしょうか
多分合うと思います
また伺いたい
ごちそうさまでした！
【店舗外観】
METRO RAMEN （ラーメン / 神戸三宮駅（阪急）、三宮駅（神戸市営）、三宮・花時計前駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4