西宮阪急さんで、にしのみや街あるき開催中
豆仁さん（カシューナッツ）・徳若さん（日本酒）・たけふくさん（イートイン）・OMOM’s KITCHENさんなど
あと…「山のパン屋さん」ダディーズベーカリーさんも美味しいのをみつけたので別記事で
その中で
「和栗のモンブランケーキ」というポスターが目に留まりいただいてみることに
菓一條 栄久堂吉宗さん@阪急夙川のお品
こちらのお店、大変美味
以前紹介した抹茶ケーキ 540円もありました
「百合根のモンブランケーキ」のかわりに？
和栗のモンブランケーキがありました！！
今日はこちらを買ってみました
持って帰ってくるあいだにちょっと歪んでしまいました…ごめんなさい
たぶん
【こんな構造】
※ホイップからスポンジとババロアの部分は他と共通と思われる
チョコレート：甘めのミルクチョコレート トロケます
栗あんを粒にしたもの
栗餡（線状に絞り出してある）
ホイップクリームが少し（入ってなかったかも、夢中で食べてしまった）
スポンジ：たまごの風味が心地よい
ババロア：ミルクの風味豊か トロトロ バニラビーンズ入ってます
驚くべきは…
絞り出してある栗餡の部分、「つなぎ」入ってないかも？？
パラパラっと崩れます
一般的なモンブランはここがネットリしていることが多い気がしますが
たぶん余計なものは入れていなくて…
栗のお味が伝わってきます
非常に美味なので是非！！
ごちそうさまでした！