ちょい飲み手帖第2弾、神戸エリア
ガチで美味だったのがバールここやさん
お店はJR神戸駅からすぐ
ちょうど同じくちょい飲み参加店・拙者農園さんの前を通っていくことになります
【メニュー】
ドリンクはどれでも好きなものを、とのこと
盛り合わせは
・前菜盛り合わせ +
・生ハム or ・400円のメニュー（焼きナスのマスタードマリネorプチトマトのコンポート）
でしたので
ファレスコの赤とプチトマトのコンポートを選択
「お値段的におトク」よりかは
お店の真価を感じ取れるような選び方をしました
おそらくメニューを撮り忘れて、900円くらいのウイスキーも
メニューにあった気がするのですが
お食事のときに合うものを選びました
まず、こちらが！！
ほどなくして、前菜のほうのプレートも運ばれてきました
この内容を1000円で出してくださるとは
驚異の内容です
このプチトマトのコンポートがたまらない
プチトマトを湯剥きして、甘い液に漬け込んでいたのでしょう
ほんのりミントの香りも沁み込んでいるように思います
トマトにありがちな生臭さがない
口にすると美味しさが溢れ出てきます
前菜プレート、右下から左回りに。。。
（料理の名前は当方が勝手につけました）
タコとトマトのマリネ：安定感のある美味さ
鶏胸肉の胡椒焼き、タルタル添え：
鶏胸肉を塩で下味をつけて、黒胡椒でくるんで焼いたものに
自家製のタルタルソースがかかっています
卵のブリブリ感とがたまりません 印象に残った料理
ポテトサラダ：ちょっと甘め？輪郭が目立たない味
カポナータ：
もうね、野菜に程よく油を吸わせて火を通すその加減が素晴らしい
ナス・ズッキーニ・パプリカなどがトロトロ旨
イタリアンのカポナータは甘酸っぱいとWikiにありましたが
そうではなく、味自体はフランスのラタトゥイユに近いかも
こちらが絶品。
絶品料理が出て来る中。。。
お店のTVでは某球団のナイター中継
お店の中の空気はユルユルとしています
美味しいものを気取らずにいただける空間です
しかもお値段も気取ってないし
チャージもナシ。
いま改めてちょい飲み手帖の写真を見ましたが
遥かにエエモンだしてはります。。。
他の料理も美味しそうだったので
ちょい飲みを使わずに再来します
たとえばカポナータとマッカランをチビチビ。。。なんて
考えただけでもたまらなく素敵です
ごちそうさまでした！
そうそう、プチトマトのコンポートを我が家で真似てみたのですが
だいたいのところまで再現できても、
トマトの中の「種のまわりのズルズルのなまぐささ」が克服できません。。。
そこをクリアしているのが、プロの腕なのだと思い知りました
