阪神百貨店梅田 催事 北陸4県味めぐり2018 麺家いろは 富山ブラック味玉らーめん 激旨必訪

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ランパス神戸第20弾美味データ加筆しました
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阪神百貨店梅田本店さんで、3月14日〜
麺家いろはさん今年もいらしてます
そして19日(月)までなので要注意

※今回白エビらーめんはないようです

富山ブラック味玉らーめん(918円)をお願いしました
なお、富山ブラック肉盛そばに味玉をトッピングしたり
大盛りにしたりもできるようです


相変わらず黒い!!

そして鰹?さば?の出汁がガンガン前面に出てきています
甘さはありません
スープだけ飲むと味が重たい
「中のラーメンや具にスープが染みてきたのを美味しくいただく」お料理なのかもしれません

ブリッとした麺に濃い味が染みるのも
おそらくは薄味の玉子が食べ終わる頃に黒くなっていくのも
柔らかいチャーシューに味が行き渡り味がひきしまるのも
すべては「スープの味が具材に行き渡る」ことを念頭においてのことなのかも


次もう一度行ければ
大盛り・肉盛り・味玉のロイヤルストレートフラッシュでいただきたいと思います
ごちそうさまでした!