スナックパーク うまかラーメン 限定30 担々麺 麺とスープの絡みが絶妙

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B級グルメの聖地、阪神百貨店梅田本店さんのうまか(旨訶)ラーメンさん

久々に伺うと「限定」の麺がちゃんぽん→担々麺に


頼んでみました
他にも しょうゆみそ冷麺とんこつ があります
オススメのオーダーは これ

作っているところが少し見えましたが
豆板醤とごまペーストを丼に入れて
なんかのスープを入れていた…
この味になるとするなら、味噌ラーメンがベース?

麺はデフォルトのままなので中太麺 茹で方・量は普通
で…
旨訶ラーメンさんなのに、ラーメンにレンゲがついています
(他のラーメンを頼んでいる方を確認しましたが
やはりしょうゆラーメンなどにはレンゲは載っていませんでした
ミンチを掬うためだと思われます)

なんだか…な見た目です
青梗菜?に火が通り過ぎてます


豚ミンチはおそらく味付けナシ、炒めただけ
脂が固まっているので溶かしてからいただきます

…で、こちら
麺とスープの絡みが絶妙
ごまの香りも嬉しい

他のラーメンの方が安いけれど
具が寂しい感じがあるけれど
麺とスープの一体感がたまらない!
ぜひ召し上がってみてください
ごちそうさまでした!

うまかラーメンラーメン / 東梅田駅梅田駅(阪神)梅田駅(大阪メトロ)

夜総合点★★★☆☆ 3.4