ランチパスポート 神戸 6 台湾ラーメン@攤販街 薬膳的!美味必食

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昨日、風邪を引きそうだったので台湾ラーメンを食べたくなりました。
以前のランパスで頂いたとき、身体が非常に暖まったのです!
今回頂いた際には、更にそちらがパワーアップされていました!
生薬の八角などと、おそらく生唐辛子で作っている自家製?豆板醤が利いた佳品です!
私が満足できる辛さだったので、苦手な方は作っていただく前に辛さ調節をお願いした方がいいかもしれません。

台湾ラーメン@攤販街さん

台湾ラーメン@攤販街さん

八角の香りが立ち上がる!

八角の香りが立ち上がる!

麺は細い中華麺

麺は細い中華麺

美味さの秘訣は…底まで飲み干してわかりました
唐辛子がおそらく、生っぽいことです。
乾燥させた唐辛子より、風味が豊かでした!

旨味の秘訣はおそらくこの赤く輝く生っぽい唐辛子!

旨味の秘訣はおそらくこの赤く輝く生っぽい唐辛子!

激辛大好きな方は必食です!!
ごちそうさまでした☆

最近、薬膳の勉強にハマっています。
食材によって身体を冷やしたり温めたり、水分を補ったりと
実はいろいろな作用があることがわかります。
薬でない普通の食べ物も、実はそうだったりします
このテキスト、とてもわかり易いです。しかも1620円!とお手軽。

ご興味ある方、一度ご覧になってみてもいいかもしれません。