ランチパスポート 神戸 8 金 豚肩ロースの自家製ピリ辛ソース煮込み@HANAZONO CAFE 驚愕美味豚丼 前編


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ランパス神戸第8弾、金。このお店に行きたいのをずっと我慢してました。
ここはカフェですが、…料理が美味しすぎます
銀の吉家さんと一緒で、味の基本の五味が揃っています
誰にも教えたくない超穴場感のあるお店!

ごはん控えめ

ごはん控えめ

みためは地味です

しかし。
お肉が口に入ると…
生姜で甘辛く炊いた…しぐれ煮的な旨味が広がります
化学調味料的な味はもちろんありません

なんだこれ
豚の旨味があるんだけど
豚を食べててしんどくなる、脂とか変なスジみたいなのがない

肉と口の中で勝負します
生姜、甘み、豚の旨味、食感、…
肉も蓮根もけっこう食べやすい柔らかさで
カフェ飯みたいな感じだけれど

口の中に入れて
しがんでいると
旨味は広がり続ける

すごく幸せになる勝負

そこに突然!!
生の青紫蘇が割り込んできます
これは新鮮すぎるんだけれど、美味しい!?!?
このお店お得意のパターン!!
第7弾でもそうでした 生パセリ!!!

…度肝をぬかれました

願わくは、これが丼だったらよかった!!
カレーみたいになってると、お皿にどうしても旨味が残っちゃうんですが
丼だと…旨味を吸った汁がぜーんぶゴハンに吸い込まれて
それはそれはもっともっと幸せな気分になれることでしょう!

で、これ。。。
なんかの味にとても似てる…
なんだろ…

七味をかけたくなった味!!!!!!!

お店を出てしばらくして気付きました

どて煮込みです

ランパスを読み返しても、味の秘訣に「味噌」がでてきます
第7弾でもそうですね

味噌遣いがうまいお店です

そしてもっともっとスゴイ事実が…

ランパス神戸第8弾の金を買われた方は、是非こちらに訪れてみてください
分煙なので、煙が苦手な方も愛煙家の方も安心してお昼ごはんを楽しめます!!

そして驚愕の・・・ つづきが・・・
後編 → こちら

HANAZONO CAFEカフェ / 元町駅(阪神)旧居留地・大丸前駅元町駅(JR)

昼総合点★★★★ 4.5

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