みはし屋 たこやき 新店 無化調たこ焼きの手間暇かけた味が心と味覚に沁みる 美味

写真を手違いで消してしまいました
過去記事はかなり戻ってきています

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先日京都に伺ってきました
昔よく伺った叡電元田中の辺りがどうなっているかな?と思って覗いてきました

この辺りには大学生のためのお店が多く、B級グルメが満載!

その中で、真新しいお店をみつけました
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みはし屋、というようです
無化調のたこ焼き…
気になって、入ってみました

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手描きのタコ

隣にはお子さんを連れた女性と、そのお母様と思しき方
何度かいらしているようで
このお店を気に入っていらっしゃるようでした

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入り口では「だししょうゆ 6個 360円」をお願いしたのですが
こちらのお味見セットに変更してもいいか?ときいたところOKいただいたので
6個でも3種類のお味が楽しめてしまう380円のセットに変更しました

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お酒もなかなかそろっていて
酒肴もあるようです
近所にあったら入り浸りたい緩い空気感もあったりします

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きました

左の2つにだけ「みはしソース」がかかっています
置いてあるお皿、右手前が塩とごま油
右奥がだししょうゆ

まずひとつ、塩とごま油でいただきます
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塩はまぶす程度にどうぞ、とのこと
まぶして、底にごま油をつけて頂きます
生地にダマがなく、ネットリとしている…
タコは小ぶりで、明石のタコではなさそう

なんて書くと地味な感想なのですが
地味なことが逆に嬉しくなるのです
なんでしょう
全部の素材から、本来その素材がもつ味がしてくる
油で揚げずに焼き上げた表面と
中の「粉モンのネットリ」感が最高です
タコに塩が効いていてかつ旨味が噛むほどにしみだしてきて、ひきしまっている

次は「みはしソース」
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甘さは抑えてあるけれど、ソース独特のフルーティなところが効いてます

で…やっぱりこれが美味かった
「だし醤油」
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生地にあまり味がついていないので、外から旨味と塩気を足してやるのが一番似合います
次からこれを頼むと思います
多分、お出汁を外から染み込ませて頂く
「冷しぶっかけたこ焼き」も美味しいはず

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スタンプカードをいただきました
来店4回につき1度「ガラガラ」を廻せるようです

1個60円のたこ焼き…割高ですが
無化調で素材の味がする美味しいものが出てきます
こちらには今後度々通います!
ごちそうさまでした!

で。
1個60円のたこ焼きで…真逆の方向性のお店との比較も書いていきます
乞うご期待!

追記:2019年4月再訪しようとしたら、店内ワンちゃんOKのようで遠慮しました