ランチパスポート 神戸 9 チキンティッカセット@インダスレイ 美味必食の豆カレーとチキンティッカそして

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ランパス神戸第9弾、インダスレイさんがとうとう真価発揮です
ラッサムライスも美味しいのですが、
更に親しみやすそうな、そして肉っけもあるメニューになりました

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お皿が同じなので、見た目はカレーライスとよく似ていますが
カレーライスがフィッシュカレーだったのに対して、ランパスのカレーは豆ベースでベジだと思われます
しかし、肉っけが入っていないとは思えない味わいの深さ!
このカレーは家庭では真似できない、美味しい南インドのプロの味です!!
上に載っているのはコリアンダーリーフ(パクチー)なので、苦手な方は確認してから食べてみてください
(混ぜ込まれていないので、どければ大丈夫です)

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チキンティッカも云うなれば、「南インドの味わい深いスパイシー焼鳥」!!
これは本当に美味
塩ベースで、食べているとスパイスが香ってきます
水曜定休なので、本日中に訪れてもいいかも!?!?です

加えて、サイドの「ジャガイモとタマネギにじっくりと火を通したもの」が大変美味でした
よく火を通すことで、素材が持つ甘さが引き出されています
添えられたヨーグルトサラダは「ライタ」と呼ばれるものだと思います
新鮮な生タマネギの粗みじんのツブツブ感。
それだけで食べてもいいですが、ランパスの解説どおりカレーに載せてみるのも美味でした

このお店に来るといつも
野菜というものが大変奥深いものだということに気付かされます
火の入れ方、手間のかけ方などで
素材の味を活かしたまま更なる美味になるのです

ほんとうにオススメのお店です
ごちそうさまでした!

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