ランチパスポート 神戸 9 つけたまうどん@喰らうどん 卵が美しいコク旨必食

スポンサーリンク

ランパス神戸第9弾、ここは絶対美味しいと思われる喰らうどんさんにようやく伺えました
蘭王の生卵?が麺に載っていて、割ったときがとても美しいうえに
麺がピカピカのツヤツヤ!コシも最高!!
無化調のつけ汁は相変わらずのコク!
最後はスープ割で美味しくいただけます!!

お店はランパス激戦区、みなと元町の駅ちかくです

file00

file01

つけたまうどんは、通常のメニューにはないかもしれませんが
黒板に書いてあります
file02

冷たいうどんか温かいうどんか訊かれました
冷たいうどんはなかなかコシが強いので、今日も温かいうどんでお願いします

きました
file03
隣のランパスユーザーが先に頼んでいた分には生卵が載っていたようにおもうのですが…
また、以前「温かいうどん」で頼んだときはこんなだったのでちょっと驚きました

よく考えると、隣の方は「冷たいうどん」で頼んでいたのでしょう
麺の熱で、生卵の表面に火が通ってしまったのだと思われます
また、「釜揚げ」状態だと上に卵が落とせないので
水切りした状態で出てきたのでしょう

こちらのお店の卵は「蘭王」という大分の卵。

黄身の色が大変鮮やかで、素敵なのです!!

しかし、黄身を割ってみると…
file04
色鮮やか!!これは素敵

少しずつうどんにからめて、頂きます
つけ汁の中に入れて…
つけ汁に入れるのに本日も苦労…
原因がわかりました
麺のコシが強い上に、結構長めなのです

つけ汁は以前の「旨辛」「カレー」のときとくらべて
そして前回の「山菜」とくらべてあまり辛くないように思いましたが…
つけ汁をよくかき混ぜる
そうすると黒胡椒(山椒と唐辛子も少し?七味振ったあとなので元の味がわかりません)の辛味が
ビリっと立って、いい感じになりました
前回訪問時も「つけ汁はよくかき混ぜて」と書いていたのに、忘れていました

また、肉汁うどんではないので
つけ汁に肉は入っていません
全体的にまろやかーな印象で食べ進めていきます

相変わらずのコシの麺
file05
うまい!!

さて、食べ終わったら「スープ割」をお願いします
※スープ割の詳細は こちら
file06

file07

file08

今回もつい全部飲み干してしまいました
file09
お味の秘訣はやはりこの「黒胡椒」のようです
本当に美味しかった
ごちそうさまでした!
また、冷うどんを食べ直しに伺うつもりです

こちらの綺麗な卵については
こだわりたまご蘭王 10個入り
↑からお取り寄せもできます