ランチパスポート 神戸 10 とうがらしらーめん@とまこ むせ返る辛さと「裏注文」


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ランパス神戸第10弾、
ランチパスポート神戸6のときに、とまこさんの「とうがらしらーめん」が美味だったので
楽しみにしていました

相変わらずにぎわっていて、席は選べません
ぱっと見て「あれ?」と思った席に通されました。。。
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この席のラー油だけ何か白っぽい気が…?
まあ仕方ない、ラー油は使わないことにしました

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辛さが選べると書いてあったので「激辛」をお願いしてみましたが
ランパスは辛さup指定不可
断られました

ランパス以外の方は、とまとらーめんやとまとつけめんを注文されているようです

暇なので作っているのをみていました
片手鍋でスープ全体を煮込んで、丼に流し込んでから
茹で上がった麺をいれていらっしゃいました
玉ねぎなどをトッピング。。。

きました
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とうがらしの火の入り方も、前回と違って炭化していなくていい感じです

と思ったところ…
とうがらし
むせ返るほど辛い

いや、辛いんじゃなくて
辛味成分カプサイシンが
油でアツアツになって喉を刺激

結構むせました
追記:ランパス6のときの写真と比較して、とうがらしがマシマシになってます…
実はこれ、激辛なのでしょうか…???
↓6のときの写真 再掲

麺は…普通のラーメンっぽくなったような気が…
最初にいただいたときの「パスタっぽい」と印象違う気がしたのは私だけでしょうか??
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スープは…かなりジャンキーな仕上がりです
で、…肉入ってるのかな…と思ったら
トマトの陰に隠れて豚バラうすぎりが1切れ。
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おそらく、こちらで出汁を取って…スープにするときは捨てているのだと思われます

ちなみに、裏注文をしている方を見かけてしまいました
「ランパス、
とうがらし抜きで。」

オーダーできていたようです…
とまとらーめんを頼めばいいように思いました

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