ランパス阪神第9弾、ランチパスポート阪神第9弾…
初日オープンしただけでリニューアルに入ってしまった「サンバ」さん
無事オープンされていまして、しかも激ウマ
場所はガーデンズの南西
以前ご紹介したkafuさんのお隣
リニューアルされたて？の店内は非常にカラフル
壁にはブラジル国旗…と思いきや
真ん中の青と白の部分はタンバリンになっています
頼んでから10分弱くらいで出てきました
ご飯は通常量です
ごはんの上にはお豆
程よく味がついていて、ごはんとの親和性が抜群
お料理を出してくださったときに、お店の方が壁を指差して
「●●豆です」とおっしゃっていました
貼り紙と見て、ネットで調べたところおそらく「カリオカ豆」
フェジョンという料理かな？？
塩だけ？で味を付けた豆煮ですが、豆に旨味を感じます
お豆は非常にアッサリで、アクセントが欲しくなります
卓上にあった調味料
赤いのはケチャップ（日本のケチャップかな、普通の味）
黄色いのは試していません
普通のよくあるタバスコと…
謎のコーレーグースみたいなやつ??
小粒の唐辛子がいくつも入っていて浮いています??
Kenkoというブランドの、Pimenta Malaguetaというもので
コーレーグースとは異なり、ノンアルコール？のビネガーで漬け込んだもののようです
これをカリオカ豆にかけると味が非常に引き締まる
正しい使い方じゃないのかもしれませんが、お豆の味を引き立てるためにかけます
次に野菜
ヴィナグレッチというのかな（メニューにあります）
酢と塩が野菜自身の味や甘みを引き立てています
化学調味料はおそらく使っていません…
調味料じたいのクドさがないのが素敵
次に、肉…シュラスコですね
ちょびっとずつですが4種盛り
ランパスを「お店の味をちょこっとずつ披露」の場としてくださっているのが
とてもありがたい
お肉お肉…
（左上から右回り）
（ドネルケバブの「串」が水平方向になったロースターがお店にありましたが
あいにく火を落としたあとで、どういうふうな機械なのかは不明）
肉の野性味が少し残っていますが、飾り気のない美味さ
コステーラ：牛のスペアリブ??美味しすぎて味わうのを忘れました
けれど一番旨味が濃く、次に1品だけ頼めるなら迷わずコレを選びます
チキン：もも肉でしょうか ええかんじ
カラブレーザ（ソーセージ）：サラミに近いような、ドライなかんじ
適度に脂がさばけていて食べやすい
あと2週間しかないですが、ここは必訪！！
ブラジル料理屋さんは人生初、いろいろ細かいことが間違っていたらごめんなさい
ただ、このお店はめっちゃ美味しかったです
是非。
ごちそうさまでした！
ランチパスポートに感謝
ランチパスポート阪神版vol.9
