ちょい飲み手帖 神戸 4 農業高校レストラン 三宮 パワーアップ!必訪

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ちょい飲み手帖神戸第4弾、農業高校レストラン三宮店さん
実は今回1軒目に行こうとしたのはこちらのお店でしたが
初日・金曜日に使えない。。。ということで
ようやく伺うことができました

前回の完全にベジタリアンメニューとは異なり
今回はカンパチのお刺身が載っていました
飲み物はメニューの「1合のお酒」以外からすべて選択可でした
(日本酒はグラスサイズ)

お料理は左から時計回りに(正式名称失念…)
大根の竜田揚げ:(おそらく下茹でして灰汁を抜いた)大根に衣をつけて揚げています
大根がジュワッと蕩ける絶品!!是非とも召し上がってみてください
カボチャの煮付け:甘すぎず固すぎず、柔らかすぎず ほどよい 美味
れんこん・しめじなどのきんぴら:どの素材も歯ざわりを適度に保っています 美味
枝豆の塩コショウ炒め(皮は外して食べるようです):
中の豆が程よい硬さ、皮のまわりの塩コショウ&油と合ってこれは最高だ!うまい
かんぱち:普通のカンパチです
れんこんなどのしんじょを揚げで巻いて揚げたもの:この調理方法も素敵 美味

お酒は前回の心残り…滋賀の七本鎗。
滋賀県立長浜農業高校さんとのコラボにしました
純米酒、磨かれていないかんじの味で、このお食事に合いました

ご主人と話しているうちに私の日本酒好きがバレまして
兵庫県立農業高校さんが育てた山田錦の
純米吟醸生原酒をいただくことができました
ほろ酔いのところに、大変心地よいお酒でした

時間がなくてゆっくりいただけなかったのが残念

伺うたび、お料理の発想の豊かさに驚くお店です
ごちそうさまでした!

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