阪神百貨店梅田の「阪神の東北6県物産展」17日から
ラーメン「網地島屋(あじしまや)」さんへ
「焼根魚チャーシュー麺 塩味」が美味すぎたので
翌日醤油味にチャレンジ
【まとめ】
・「雲丹味噌ラーメン」はチャーシュー入ってなかった
・網地島では根魚と書いて「ねお」と読み、
アイナメのことを指す(公式ホームページより)
・塩と醤油は細麺、味噌味は太麺で出てくる
・細麺は割とのびやすく、スープ表面の油を絡めとる
・味噌味は魚介味噌汁的な味わい、一番アッサリしているかも
・雲丹はスープの味がかわる!!
・雲丹味噌のスープだけが残った状態でいただくと、つい全部食べてしまう
・「雲丹味噌ラーメン」はチャーシュー入ってなかった
・網地島では根魚と書いて「ねお」と読み、
アイナメのことを指す(公式ホームページより)
・塩と醤油は細麺、味噌味は太麺で出てくる
・細麺は割とのびやすく、スープ表面の油を絡めとる
・味噌味は魚介味噌汁的な味わい、一番アッサリしているかも
・雲丹はスープの味がかわる!!
・雲丹味噌のスープだけが残った状態でいただくと、つい全部食べてしまう
- 焼根魚チャーシュー麺 醤油味
- 焼根魚チャーシュー麺 塩味
- 雲丹味噌ラーメン
海苔がでかい 海苔巻き巻くときのサイズくらいあります??
味噌ラーメンだけ太麺の模様
(雲丹塩ラーメンを食べている方を目撃しましたが、
細麺のようでした)
雲丹は加熱してあります
- 海苔がでかい!のでこれだけでもお腹にかなりくる
- 麺は太麺
- 雲丹は加熱してある
- チャーシュー入ってない
やさしい味噌汁のようなスープ
太麺
雲丹をスープに溶かしていただく「雲丹味噌」は大変美味しい
ラーメンにするとなにか違うのかも…スープが負けてしまっているような
網地島屋さん
1杯だけしか食べられないとするなら
個人的には焼根魚チャーシュー麺 醤油味を推します