阪神百貨店梅田 東北6県物産展 網地島屋 雲丹味噌ラーメン

スポンサーリンク

阪神百貨店梅田の「阪神の東北6県物産展」17日から
ラーメン「網地島屋(あじしまや)」さんへ
焼根魚チャーシュー麺 塩味」が美味すぎたので
翌日醤油味にチャレンジ

【まとめ】
・「雲丹味噌ラーメン」はチャーシュー入ってなかった
・網地島では根魚と書いて「ねお」と読み、
アイナメのことを指す(公式ホームページより)
・塩と醤油は細麺、味噌味は太麺で出てくる
・細麺は割とのびやすく、スープ表面の油を絡めとる
・味噌味は魚介味噌汁的な味わい、一番アッサリしているかも
・雲丹はスープの味がかわる!!
・雲丹味噌のスープだけが残った状態でいただくと、つい全部食べてしまう

海苔がでかい 海苔巻き巻くときのサイズくらいあります??

雲丹味噌ラーメン

味噌ラーメンだけ太麺の模様
(雲丹塩ラーメンを食べている方を目撃しましたが、
細麺のようでした)
雲丹は加熱してあります

やさしい味噌汁のようなスープ
太麺
雲丹をスープに溶かしていただく「雲丹味噌」は大変美味しい
ラーメンにするとなにか違うのかも…スープが負けてしまっているような

網地島屋さん
1杯だけしか食べられないとするなら
個人的には焼根魚チャーシュー麺 醤油味を推します