大好きな中華蘭州牛肉拉麺さん＠元町商店街
消費税があがってからも値段かわらず
おまけにビールとサイドメニューが増えた！！
前回平麺850円と「四川風干し豆腐」280円を頼んだとき
麺の太さがまちまちだったのを思い出して
次に食べに行ってもそうなるかどうか試してみました
今日はビールセット、小皿は牛肉と辣油の冷菜にしました
麺はもちろん平麺で
牛肉…クセがなくて
よくも悪くも素直すぎる
（牛肉麺の上に載っているお肉がベースかも）
辣油は干豆腐と共通？
食べごたえとコスパは干豆腐の方がいいのかもしれません
麺は…
今回、一番歳上と思われる麺職人さんが打ってくださいました
（最初からいらっしゃる方で、ベテランさんぽい）
麺の太さは均一で
そのかわり…ちょっとくっついている処があったりしました
「麺がくっつく」という現象は
どうやら主に茹でるときに起こる？？
店員さんによっては、お湯に麺を放り込んでから
ほとんどかき混ぜない方がいらっしゃいまして
そのときに麺がくっついて出てきたりします
提供直後に麺全体をよくかき混ぜるといいかもしれません
で…
お店出たときに気づいたのですが
営業時間、23時までになったようです
いままでは21時まで（オーダーストップ20時30分）だったので
22時30分オーダーストップか？
仕事がおわるのが遅くて通えなかったのですが
これは嬉しい
再訪してオーダーストップの時間、きいてきます
ごちそうさまでした！
