ランチパスポート 神戸 9 チョナバトゥラ(サラダ付)@チャルテチャルテ 写真と全然違う


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ランパス神戸第9弾…チャルテチャルテ生田店さんがチャナマサラ(ひよこ豆カレー)を出すというので
ちょっと試してきました

こちらのお店でマサラドーサは食べたことがありましたが北インド系は初めて。
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オシャレエスニック雑貨店のような内装とお香…
日本人向けインド料理店といった感じです

変な時間に伺ったせいか、揚げ物の油の火を落としていたようです
コンロに火をつける音がきこえてきました

しばらくしてナンを伸ばしているのが見えました
揚げるためか、タンドリーで焼くときのように石に貼り付けたりはしていません

で…30秒くらい揚げたものがでてきました
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なんだか寂しいかんじです

なにより
「バトゥラ」というものの見た目が全然違います
「30秒サッと素揚げ」はしていたようですが
油の温度がひくかったのでしょう
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↑ランパスの写真と全然違います

お味も見た目の通り
火はギリギリ通っていますが、小麦に程よく火が通ったときの風味は全くしません

で、これを触るとご想像の通り手が油でギトギトになります
スマホ触るどころではなかったです
写真がピンぼけだったり極端に数が少ないのはそのためです

なんとか手で巻いてみたり
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…すると手が熱い
フォークで食べてみたり
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チャナマサラは…スパイスの味はほとんどせず。
「ひよこ豆のトマト煮込み」の味でした。
「辛くして下さい」と云わなかったので、辛くない状態ででてきたのかも。
これは可もなく不可もなくですが
家庭でも簡単に再現できる内容でした

私が好きなチャナマサラの方が、もっとスパイシーで美味しく
レトルトなので保存もききますし、なによりいつでも食べられます…
MTRのものがとても好きなのですが、まだ記事にしていなかったので
そのうちアップします

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にしきやさんとの比較もまたそのうち載せます!

追記:サラダ…市販のサウザンアイランドドレッシングに
ビリっとしたアクセント。。。が載ってました
知らない方なら「本格的ー」って思うかもしれません

この調味料は非常に使い勝手が良いので
紹介しておきます
以前にも紹介していると思うのですが
実はチャナ豆用のスパイス
名前…”チャナマサラ”です
今日のグレービーにはほとんど入っていないようでした
かなり量が入っていて日持ちもしてこのお値段なので
買っておいて損はないです
化学調味料が入っていない
インド的なスパイスの「カレー粉」
ちょっとしたクセをわかって使い慣れると…
下手なインド料理店よりも
美味しいお料理が簡単にできます
ひよこ豆を炒めるのば勿論ですし、
タマネギやピーマンの千切りを炒めるのに使うと絶品です

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