神戸グルメブログ 南京町 春節祭 廣記商行 しびれ香港ラーメン 麻辣美味必食

写真を手違いで消してしまいました
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スープの元、味覇でおなじみ廣記商行さんの本店は南京町にあります。
こちらでは普段から週末に「香港麺」なる
細くて割と硬めの麺のミニラーメンを販売されていますが
…春節祭の間、特にいろいろな種類のメニューを販売されます
※上海やきそばの様子は → こちら

上海やきそばを食べている途中にみつけた
「しびれ香港ラーメン」が気になりすぎたので
お腹を空かせてから再訪

辣覇(ラーパー)と「しびから油」を入れたもののようです

こちらの「香港ラーメン」は
・大(350円)が 通常の丼くらいの大きさ
・小(200円)が おちゃわんくらいの大きさ です
小で「しびれ」を注文すると
・トッピングはザーサイにするかメンマにするか
(小だとどちらか片方なのか?ザーサイでお願いしました
大だとどちらも入れてくれるのかもしれませんが未確認)
・「しびから油」と「辣覇」を入れる量
(普通は1さじずつのようですが、
「辛いほうがすき」というと、2さじずつ入れてくださいました)
をきかれます…

この、辣覇しびから油?が実に美味
(1月30日追記:味見してみたら違いました
辣覇は「食べるラー油」のような、ニンニクと化学調味料でパンチの利いた味でした)
「しびから油」が花椒かも…?
 今度買ってきて確かめます 申し訳ありません)
花椒がガツーン!!と効いていて…
かつてのランパスで活躍されていた
四川曹家さん系のお味を思い出します

お好きな方、是非いちど試してみてください
辣覇、思わず買って帰ってきてしまいました!