9月30日で閉店になる西宮阪急の御影高杉さん
遅い時間に行くとケーキはほとんど売り切れているのですが
運良くカリフォルニアをゲット
どんなものかといいますと
（お店のホームページ引用）
【カリフォルニア】
マスカルポーネチーズとホワイトチョコのムースに
ビスキュイショコラを重ねいちごの軽いムースを合わせました。
ふんわりと優しい風味のケーキです。
マスカルポーネチーズとホワイトチョコのムースに
ビスキュイショコラを重ねいちごの軽いムースを合わせました。
ふんわりと優しい風味のケーキです。
（引用ここまで）
結論先に
ある意味苺のショートケーキと対極にある味です
ティラミスと苺のムースが織りなす複雑な味は他の追随を許しません
口に入れると、まず苺のムースが甘酸っぱく拡がっていきます
一方で底のフワフワ目のショコラスポンジ？が口の中を満たし続けます
そして…
マスカルポーネとホワイトチョコのムースが口の熱で溶け始めて
濃厚な甘いコクを放ち始めます
一方で底のフワフワ目のショコラスポンジ？が口の中を満たし続けます
そして…
マスカルポーネとホワイトチョコのムースが口の熱で溶け始めて
濃厚な甘いコクを放ち始めます
このマリアージュは唯一無二です
筆者がこの世で一番好きなケーキはこちらのお店のガトーフランボワーズだったのですが
首位タイにこのケーキが躍り出てきました いや…カリフォルニアが勝ったかも
何度も書きますが、
あと2週間と少しでこの夢のようなお味をいただくことができなくなってしまいます
残念でなりません
ごちそうさまでした！
