ちょい飲み手帖神戸第3弾、スミニクオさん
結論先に
燻製が美味しかったので迷わずランプステーキ注文
頼んでから焼き上げまでに20分くらいかかりますが、実に美味
（一定の温度のオーブンでじっくり廻りを焼き上げていくスタイルです）
たれ・わさび・塩を持ってきてくださるのですが
ほんのすこしわさびをつけていただくのが特に最高でした
ちょい飲みセットについて
飲み物はメニューのほとんどのものがOKでしたが、
このときは日本酒の新政とすず音？だけ不可でした
そのときに置いてあるお酒によって違うと思われるので
店員さんに確認を
「肉によく合うワイン！」もOKだったので
肉専用黒ワイン カーニヴォのグラス(700円)をお願いしました
サントリーさんで取り扱っているワインのようです
お店はかなり賑わっていて
お料理が出てくるまで10〜15分くらいかかったように思います
カーニヴォは肉に合わせるのを待てずについつい飲んでしまいました
【燻製】お店で手作りされているそうです 左上から時計回りに
クリームチーズ：:臭みのないチーズをほどよく燻製 ワインより日本酒が合うかも
たくあん：いぶりがっこか？ これも日本酒が欲しくなる
うずら：かなりスモーキーかつ塩の利いたお味 最高の酒肴 一番美味
カマンベール：廻りの固いところがいい感じに仕上がっていて 赤ワインが欲しくなる
鴨：これも赤ワインが欲しくなる
ししゃも：燻しぐあいがほどよい 日本酒と合わせたい
…燻製はいずれも個性を活かしたお味で、美味でした
「燻製味しかしない」のではなく、素材の味がちゃんとしました
ホルモン煮込みは、臭みがなくて
かなり柔らかめに仕上げてある印象
味も濃すぎないので、こちらも上品な日本酒が合いそう
てなわけで「肉正宗」おかわり
「大辛口」とありますが
ヘンなクセがなく飲みやすい
次回「ちょい飲み手帖のメニュー」で再訪するなら
最初から肉正宗にしておきたい
ちょい飲みメニューにはコレが正解かも
ハイボール 角ハイなのが嬉しい
「濃いめ」も注文OK
肉にはこれも合いますね
店内の貼り紙
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- ハッピーアワー
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- お知らせ
フードメニュー
炭焼きステーキ（冒頭の写真）は焼けるのに非常に時間がかかる
（加熱→余熱調理を繰り返しているようでした）ので
最初に注文しておく方がいいかも
「ちょい飲み」からは外れますが、炭焼きステーキは是非注文してみてください
ごちそうさまでした！
大衆肉食堂 スミニクオ （居酒屋 / 三宮駅（神戸市営）、神戸三宮駅（阪急）、三ノ宮駅（ＪＲ））
夜総合点★★★☆☆ 3.6
