春の北海道物産大会@阪急百貨店うめだ本店さん
今回もゴトウくんせいさんいらしてます
実は…こちらでは
パックを買ったときに鶏ガラをくださることがあります
以前頂いてうまく使えなかったのですが
今回こそ炊いてみようと思いました
燻製にしてあるので、下処理不要
以下のようにしました
・くださった鶏ガラ（両脚の部分以外？1羽分）
・白ネギの青い部分（1本分）
・しょうが 大きなスライス2枚
・鶏ガラがひたひたになるくらいの水（約700cc）
・白ネギの青い部分（1本分）
・しょうが 大きなスライス2枚
・鶏ガラがひたひたになるくらいの水（約700cc）
小さめの鍋に入れて水から沸騰させ
沸騰したら弱火にしてこまめにアクをとり
鶏ガラがボロボロになってきたところでキッチンペーパーで濾す
燻製に塩味がついているので、今回は全く調味料をいれませんでした
溶き卵を入れて…こちらが2杯分くらいの量になりました
その他、なるとさんで買ってきたざんぎやノースアイランドビールのコリアンダーブラックと合わせて
美味しくいただきました！！
ゴトウくんせいさんの鶏ガラでスープを炊くの
そんなに難しくないうえに激旨ですのでオススメです
ごちそうさまでした！
ノースアイランドビールさん
会場で4種飲み比べするのも最高でした
