中華蘭州牛肉拉麺 メニューにない打ち方 「四角」


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大好きな中華蘭州牛肉拉麺さん@元町商店街
消費税があがってからも値段かわらず
おまけにビールとサイドメニューが増えた!!
営業時間も延びたし…と思っていたら

麺の太さは細麺・平麺・三角麺だけではない!
店員さんに伝えられればリクエストできるのは以前お伝えしたとおりですが

「四角」とおっしゃっていたように思うので
その店員さんがいらっしゃるときに頼んでみました

多分「引っ張る前の生地」を真四角にしてひっぱっているのだとおもいます


太めのところは固めのうどん(味噌煮込みに入っているような)に似た食感
細いところは日本のラーメンに似ている気がします

いつもありがとうございます
ごちそうさまでした!

そういえば明日から南京町は春節祭
今年の春節は1月25日。
19日にプレイベント、24〜26日にお祭りがあるようです。

春節…旧正月
ベトナムの旧正月料理@ホイアンさんの記事はこちら

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