ランパス神戸第7弾。歴代のランパスで、こちらのお店は何を食べてもハズレなし！
ボウルズキッチンさんへ。
あんかけ豆腐ハンバーグ（柚子胡椒風味）セットをいただいてきました。
こちらのメニュー、あっさりしていてお店の底力が伺える逸品でした。
このお店も、柚子胡椒の活かし方を非常にお勉強されているお店！
恐らく、ランパスを持っていないと頼めないメニュー「チキンと豆腐のヘルシーあんかけハンバーグステーキ」
第4弾で淡路産チキンステーキ／おろしハンバーグステーキ、第6弾でステーキを頂いています
今回のランパスでは淡路産チキンステーキも選択できるので、廻りの方はほとんどそちらを選択されていましたが
お店のメニューを凝視すると…
チキンと豆腐のヘルシーあんかけハンバーグステーキは
店の入口の先ほどの写真以外、何処にも書いていないメニュー
なのです。実は。
淡路産チキンステーキは780円（税抜…カウンターのところに書いてあるので夜のお値段でしょうか？）で頼むことができるようですが
多分「チキンと豆腐のヘルシーあんかけハンバーグステーキ」は今回ランパスを持っていないと頼めない？
ので、こちらにしました。
ご主人が焼いてくださっているのを、スープをお替わりしながら待ちます
ほとんどの方がやはりチキンを頼んでいらっしゃいます
きました！
あんかけ豆腐ハンバーグ（柚子胡椒風味）セット＠ボウルズキッチンさん ご飯は半分くらい。おかわりもできるそう。スープは既に1回おかわりした後
ハンバーグ！
お店で手作りされていると思われる大きくてしっかりしたハンバーグ
食べてみると、非常にあっさりしていて…豆腐と挽いた鶏肉と粒おおきめの玉ねぎが一体になった甘さにほんのりとした塩味。
…すこーしだけ、「何か、物足りない！？」感を残しています。
アッサリ好みの方に非常によさそうです。
これは…まさか
吉家さんのYUZU RICHに書いてあったあのキャッチコピーを思い出します
「味覚」の基本味が整う贅沢な柚子こしょう
甘い、酸っぱい、辛い、苦い、それを素材にかけることにより旨味が増す、
というやつです
ハンバーグ自体に「甘み」「旨味」があるので、
柚子胡椒で「酸っぱみ」「苦味」「辛味」を足すのでしょう！
あと、薬膳の考えで云うならば「鹹味（しおあじ）」も。
柚子胡椒を足すことで、全ての味わいが引き立つ！
…唸ってしまいました。
こちらのお料理は、旨いし、上手い。
以前から書いていますが、この御店では多分何をいただいても美味です！
玉ねぎの歯ざわり、鶏と豆腐が一体になった食感も良く…たまらない！
コーヒーは今回ランパスには入っていないようですが、100円で頼めるのでお願いしました
頼んだごとにデロンギで淹れてくださる
ランパス第6弾のときのコーヒーと違う？気がしました（6弾のときはデロンギのマシンを使っていなかった）が
こちらのコーヒーも苦味が強くて、食事が美味しかったことが引き立ちます！！
こちらのお店は本当に美味なので、次は夜に再訪したいです
あ、もちろんランパスのチキンも食べに伺うつもりです！！
ごちそうさまでした！
柚子胡椒ってとても素敵な調味料。
先日ご紹介したYUZU RICHの川津食品さんの固形タイプのモノをみつけました
取り寄せようかと思っています
