ランチパスポート 神戸 8 銀 日替わりカレーランチ(ほうれん草チキン)@ Siva Parvati 丁寧な味、ネパール料理有(前編)


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ランパス神戸第8弾。エスニック好きとあっては、長田神社参道にあるこちらのお店が気になりました。
チェーン店ではなさそうで、かつネパールの方が切り盛りされている…
ネパール料理も置いてあるのでは?と思って様子をみにいってきたのでした

置いてありました!
モモ・チョエラ・トゥクパ・チョウミン…
※メニューの写真は後編に

本日はランパスのものを注文します

日替わりカレーランチセット(Sag Chicken:ほうれん草チキン 激辛)@Siva Parvatiさん

日替わりカレーランチセット(Sag Chicken:ほうれん草チキン 激辛)@Siva Parvatiさん

一緒に出てきた付け合せがこちら。
大根と人参のアチャール(ムラコアチャール、で検索すると一般的なレシピがでてきます)だと思われますが、
スパイスを油で熱したものがかかっていません。
しかも、スパイスの味が…何となく七味っぽいです

アチャール…ノンオイルで七味っぽい味がする

アチャール…ノンオイルで七味っぽい味がする


ノンオイルで仕上げてあるので、大根は水気が抜けていてたくあんぽい食感でした
日本人向けにアレンジしたのか…??
これはこれでアリだと思いますが、ナンにはあまり合わないかもしれません
日本米になら、合うと思います

スープは既成品?中華たまごスープの味がする

スープは既成品?中華たまごスープの味がする

サラダにはインネパのお店によくあるタイプのドレッシングが。すりおろし人参?の粒が立っている

サラダにはインネパのお店によくあるタイプのドレッシングが。すりおろし人参?の粒が立っている


※インネパ:インド・ネパール料理

さて、サグチキン(お店の表記では「セグ」になっていた気がします…)。
サグチキンは久しぶり。激辛でお願いします。

サグチキン(ほうれん草チキン)。ほうれん草の仕上がりが非常に丁寧。ところどころ赤いのは激辛にしてほしいとお願いしたからだろう

サグチキン(ほうれん草チキン)。ほうれん草の仕上がりが非常に丁寧。ところどころ赤いのは激辛にしてほしいとお願いしたからだろう


このグレービー(ルーの部分)、非常にまろやかに仕上がっています。
スパイスはほとんど感じられません。
激辛(very hot ではなく shot と書いてあったのが印象的)でお願いしたため
味が消えてしまっていたのかもしれません

特筆すべきは、ほうれん草が非常に綺麗に仕上がっているということ。

丁寧に作っているのがわかる

丁寧に作っているのがわかる

また、ナンはインネパにありがちな巨大なものでした

フワフワのナン

フワフワのナン


ギー(液体バター)の香りが漂っています

冷めてしまってからもほんのり甘く、いいナンでした。

こちらのお店…メニューなどについても特筆します
※写真のデータが消えてしまったので、再訪してから書きます
6月6日でちょうど1周年を迎えられるそうです
(後編へ)

追記:先ほどにしきやさんの「サグチキン」を頂いたのですが
こちらは何と!小松菜がベースで…ししとうがらしも入っていて!?!?
苦い…けど美味しいものでした
記事はまた追って!

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