インディアメーラー ビリヤニ(炊き込みご飯)が余ったら?ひと工夫で激旨復活!


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インディアメーラー2017!
昨日ALI’s HALAL KITCHENさんとゲイロードさんで
同時にビリヤニを買ったら、さすがに一日では食べきれず
持ち帰りました

調べてみると「ビリヤニは冷凍保存OK」とのこと
ALI’s HALAL KITCHENさんのものは
ジップロックに詰めて、冷凍
(早く均等に冷えるよう、下に金属製のパッドをしきました)

また、ゲイロードさんのものは
翌朝食べようと思ったのであえて冷蔵庫に
(水分が飛んでパサパサになるので、望ましい保管方法ではないですが)

しかし。
レンジでチンしたものに
市販の無糖ヨーグルトを調達してきてかけると美味しさが蘇ります
ビリヤニ独特の、そして冷蔵してしまったためのパサパサ感が緩和されますし
もともとビリヤニとヨーグルトは相性が良い
(ゲイロードさんで売っているものも、ヨーグルトが載せてあります)ので
これが美味い

ビリヤニを多めに買ってしまっても大丈夫ですよ!!

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