上新庄 青波 潮の旨味があと引く 慕情

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所用で上新庄再び
せっかくなのでまたラーメン
フジのさんの次は青波さんへ
運良く行列ナシで入れました

メニューをみて迷うのですが
慕情・無情・和儀麺…

店内に飾られたサザンオールスターズのLPジャケット
壁にかけられたテレキャスター

↑こんな形のギター
BGMももちろんサザン
レコードプレイヤーの上には釣りのリール

 

慕情
サザンの曲のタイトル
こちらにしました
最初なので塩で
「鯛を中心に十数種類の具材を
丹精込めて煮込んだ正に慕情」

ほどなく…きました

見た目も美しい
しばらく、ほれぼれします

麺とスープのハーモニー、
白髪ねぎと水菜と…海藻??
鶏チャーシューは柔らかく
メンマも厭味がなくほどよく

スルスルっと、入ってくる。

調和の海を、あっという間にかき込んで
スープを何度も掬っては潮を感じていたら…

隣の常連さん思しき方が替え玉を注文されていました

しまった。
スープを残して、替え玉すべきだったのか
しかも違うタイプの麺が選べるようです

…頂いた直後の、口の中に残る心地よい塩の後味
そのときはそこまで気になってはいなかったのですが…

いま思い起こすと、もう一度食べたくなる味です
まさに慕情。
ああ無情!!

ごちそうさまでした!
また伺います!!

青波ラーメン / 上新庄駅だいどう豊里駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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