上新庄 青波 潮の旨味があと引く 慕情

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所用で上新庄再び
せっかくなのでまたラーメン
フジのさんの次は青波さんへ
運良く行列ナシで入れました

メニューをみて迷うのですが
慕情・無情・和儀麺…

店内に飾られたサザンオールスターズのLPジャケット
壁にかけられたテレキャスター

↑こんな形のギター
BGMももちろんサザン
レコードプレイヤーの上には釣りのリール

慕情
サザンの曲のタイトル
こちらにしました
最初なので塩で
「鯛を中心に十数種類の具材を
丹精込めて煮込んだ正に慕情」

ほどなく…きました

見た目も美しい
しばらく、ほれぼれします

麺とスープのハーモニー、
白髪ねぎと水菜と…海藻??
鶏チャーシューは柔らかく
メンマも厭味がなくほどよく

スルスルっと、入ってくる。

調和の海を、あっという間にかき込んで
スープを何度も掬っては潮を感じていたら…

隣の常連さん思しき方が替え玉を注文されていました

しまった。
スープを残して、替え玉すべきだったのか
しかも違うタイプの麺が選べるようです

…頂いた直後の、口の中に残る心地よい塩の後味
そのときはそこまで気になってはいなかったのですが…

いま思い起こすと、もう一度食べたくなる味です
まさに慕情。
ああ無情!!

ごちそうさまでした!
また伺います!!