ランパス神戸第8弾。エスニック好きとあっては、長田神社参道にあるこちらのお店が気になりました。
チェーン店ではなさそうで、かつネパールの方が切り盛りされている…
ネパール料理も置いてあるのでは？と思って様子をみにいってきたのでした
置いてありました！
モモ・チョエラ・トゥクパ・チョウミン…
※メニューの写真は後編に
本日はランパスのものを注文します
日替わりカレーランチセット（Sag Chicken：ほうれん草チキン 激辛）＠Siva Parvatiさん
一緒に出てきた付け合せがこちら。
大根と人参のアチャール（ムラコアチャール、で検索すると一般的なレシピがでてきます）だと思われますが、
スパイスを油で熱したものがかかっていません。
しかも、スパイスの味が…何となく七味っぽいです
アチャール…ノンオイルで七味っぽい味がする
ノンオイルで仕上げてあるので、大根は水気が抜けていてたくあんぽい食感でした
日本人向けにアレンジしたのか…？？
これはこれでアリだと思いますが、ナンにはあまり合わないかもしれません
日本米になら、合うと思います
スープは既成品？中華たまごスープの味がする
サラダにはインネパのお店によくあるタイプのドレッシングが。すりおろし人参？の粒が立っている
※インネパ：インド・ネパール料理
さて、サグチキン（お店の表記では「セグ」になっていた気がします…）。
サグチキンは久しぶり。激辛でお願いします。
サグチキン（ほうれん草チキン）。ほうれん草の仕上がりが非常に丁寧。ところどころ赤いのは激辛にしてほしいとお願いしたからだろう
このグレービー（ルーの部分）、非常にまろやかに仕上がっています。
スパイスはほとんど感じられません。
激辛（very hot ではなく shot と書いてあったのが印象的）でお願いしたため
味が消えてしまっていたのかもしれません
特筆すべきは、ほうれん草が非常に綺麗に仕上がっているということ。
丁寧に作っているのがわかる
また、ナンはインネパにありがちな巨大なものでした
フワフワのナン
ギー（液体バター）の香りが漂っています
冷めてしまってからもほんのり甘く、いいナンでした。
こちらのお店…メニューなどについても特筆します
※写真のデータが消えてしまったので、再訪してから書きます
6月6日でちょうど1周年を迎えられるそうです
（後編へ）
追記：先ほどにしきやさんの「サグチキン」を頂いたのですが
こちらは何と！小松菜がベースで…ししとうがらしも入っていて！？！？
苦い…けど美味しいものでした
記事はまた追って！
