神戸そごう 催事 初夏の北海道物産展 白樺山荘の塩ラーメンは豚白湯背脂


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神戸そごうさん 北海道物産展 25日まで
以前みそラーメンを頂いて絶品だった白樺山荘さんがいらしているので
今度は塩ラーメンに挑戦してみました 864円

こちら、土日のお昼時や夜に伺うと少しだけ並んでいるときがありました
時間をはずしていったので、行列ナシで5分くらいで出てきました

なぜかゆで卵付き
スープは豚スープの白湯、背脂が浮いていて…生姜で炒めたであろう豚ミンチが入っています
豚づくしだったのが意外 少し豚の臭いが気になるかも

麺は味噌のときと一緒なので、染みていかない
一体感がちょっと薄いかな
ネギや粗挽き胡椒があったら気にならなかったのだろうけれど
ネギはあまり入っていなくて、卓上の調味料はコレ

ゆで卵はちゃんと水につけていなかったのか剥きにくく
中も普通の茹で方
これは要らないかも…

味噌がぶっちぎりで美味しいのかな
醤油も気になるところではあります

このスープ、中華粥のようにお粥を入れるか
あるいは溶き卵を入れるかして
ネギをてんこ盛りに載せたら多分絶品です
美味しいのに、五味でいう「辛」が足りないお味だったように思います

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