菓一條 栄久堂吉宗 吹上・茂ちぎく・栗のあらわれ 深みある甘味 美味

スポンサーリンク

過日の西宮阪急さんのイベント
菓一條 栄久堂吉宗さん
百合根のモンブランケーキ抹茶ケーキをいただいて大変美味でした

他の和菓子をいただきたくなって訪問
阪急夙川駅南の通り沿い、歩いて1分くらいの北側にあります
近すぎて見逃しました
階段を登っていくとあります

手前が喫茶
今回は持ち帰りで
吹上(ふきあげ)・茂ちぎく(もちぎく)・栗のあらわれを購入

【カタログ】

これら以外に、ハロウィンのお菓子や
うさぎのマシュマロなども置いてありました
マシュマロは他のところで作っているのかな

「餡焚き10年」
お店のホームページにも書いてある言葉です
この言葉の意味を後で味わうことになります

【吹上】「当店一番人気」とのこと

なんだろう
説明省略して「誰もが美味いと思う味」
バターの旨味と香りが感じられて
単に「甘い」のではなく、甘さが複雑にお口に拡がっていく感じ
甘さとまろやかさとコク…

(お店のホームページから)
中は、ミルクが入った黄身餡で外の生地は、栄久堂吉宗秘伝のバター生地にて焼き上げております。宮中献上銘菓、兵庫県特産品銘菓、西宮銘菓など有名な焼き菓子です。
(引用ここまで)

是非一度召し上がってみてください

【茂ちぎく】

餡のつぶのふっくら具合に驚くしかない
最中の香ばしさと求肥のネットリ感
餡をかみしめるたびに変わっていく甘味と味わい
素晴らしい

【栗のあらわれ】

栗がまるごと1個入っています!!
素材そのものの風味を活かしながら
和菓子としての一体感もある…

「甘さ」の複雑さ、餡の仕上がりのすばらしさ
是非召し上がってみてください

ごちそうさまでした!
※マシュマロはまだいただいてないので
いただいたら加筆します!!