阪急百貨店梅田 春の北海道物産大会 ゴトウくんせい とっておきの美味とは!?

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春の北海道物産大会@阪急百貨店うめだ本店さん
今回もゴトウくんせいさんいらしてます

実は…こちらでは
パックを買ったときに鶏ガラをくださることがあります
以前頂いてうまく使えなかったのですが
今回こそ炊いてみようと思いました

燻製にしてあるので、下処理不要
以下のようにしました

・くださった鶏ガラ(両脚の部分以外?1羽分)
・白ネギの青い部分(1本分)
・しょうが 大きなスライス2枚

・鶏ガラがひたひたになるくらいの水(約700cc)

小さめの鍋に入れて水から沸騰させ

沸騰したら弱火にしてこまめにアクをとり
鶏ガラがボロボロになってきたところでキッチンペーパーで濾す

燻製に塩味がついているので、今回は全く調味料をいれませんでした

溶き卵を入れて…こちらが2杯分くらいの量になりました

その他、なるとさんで買ってきたざんぎやノースアイランドビールのコリアンダーブラックと合わせて
美味しくいただきました!!

ゴトウくんせいさんの鶏ガラでスープを炊くの
そんなに難しくないうえに激旨ですのでオススメです
ごちそうさまでした!